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김진경 요리칼럼- 해파리냉채 > 에세이 / 칼럼 | Silicon Valley Koreans
해파리냉채 해파리는 진짜 해파리를 사용하는 것일까요, 아닐까요? 오돌오롤 씹는 맛이 매력적인 해파리는 녹말을 굳혀 만든 가공식품이라 생각하는 사람들이 많아요. 우리가 먹는 해파리는 실제 식용 해파리를 건조해서 만든 것이랍니다. 세상에는 200여 종의 해파리가 존재한다고…
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